とらです。
今年の営業も残すところ４日。今日と明日の月火も定休日を返上して営業するよ。そんで３０日までやって山猫屋珈琲店初年度は終了（パチパチ。来年は８日からお店としては新たな年を迎えることにしてる。そんでチョコびっと振り返るにゃぁ早いかもしれないけど、初年度としてはまずまずだったんじゃ無いかな？嬉しい事もダメな事も。まぁ、オッパッピーな出来事と、のん係長の闘病はいらなかったけど（汗。。。そりゃぁ、ニャン生も人生も色々あるから。すべての出来事をひっくるめて一生を楽しまなきゃ
『MOTTAINAI』 by マータイさん
よね（笑顔。一昨日のクリスマスは甘エビをもらえたし、これからもガンバってれば必ず
『いいことあるよ』 by 大野隆司さん
って思いながら生きて行くんだニャ（笑。
そんで話しはクルリンパと変わるけど、スポット豆投入だよ。この秋にマラウィのゲイシャをやったんだけど、今度はコスタリカのゲイシャだよ。キリッとした柑橘系の酸味とカカオっぽいボディー。その後に爽快感のあるシトラスのような後味が感じられるお豆だよ。それと、来年頭からはグァテマラのいい感じのお豆もほぼ通常商品として参戦決定だから期待してニャ！
ここん所、寒さも厳しくなって来て色々焙煎も調整してる。だけど、100gだけは厳しくなって来つつあるので申し訳け無いけど来年からは止める事にしたんだ。春の開店準備中でも100gはチョコびっと厳しかったので、メーカーに相談して、あるリミッターの下限を変更してもらったんだ。その結果100gでもいい感じに焙煎出来るようになったんだけど、寒さも厳しくなるとどうしても豆の量が少な過ぎて気温の影響をモロに受けちゃうようになってきてねorz。。。100gのニーズがあるのは重々承知してるんだけど、残念ながら来年からは200gからとさせておくんなましm(_)m。
しろちび部長代理も来年こそは部長昇格を目指すらしいので（意味不明、笑）、３１日の棚卸し＆大掃除までおいら以下社員全員、各自の持ち場でガンバリやす！
